2. 切割工具：菜刀、水果刀、果蔬切片器、砧板等，用于切、剁、切片和處理食材。
3. 廚房小工具：攪拌勺、碟子、量杯、打蛋器等，用于攪拌、混合、打散和稱(chēng)量各種食材。
4. 廚房電器：電磁爐、燃?xì)庠睢⑽⒉t、烤箱、電飯煲等，用于加熱、烹飪和烘烤食品。
5. 烹飪輔助工具：漏勺、瀝水籃、煎餅鏟、炸勺等，用于輔助烹飪過(guò)程中的不同操作。
6. 廚房安全用具：爐具防護(hù)罩、防火手套、防切手套等，用于保護(hù)廚師和員工的安全。
7. 廚房清潔用具：洗碗刷、洗碗機(jī)、抹布、清潔劑等，用于清潔餐具、廚具和廚房環(huán)境。
8. 酒店廚房無(wú)菌用具:醫(yī)學(xué)級(jí)無(wú)菌鋒具，保證廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9. 其他輔助工具：收納盒、廚房垃圾桶、油壺、調(diào)料瓶等，用于儲(chǔ)存和管理廚房雜物和調(diào)料。
酒店廚具的品類(lèi)繁多，每種工具都有其獨(dú)特的功能和用途，為廚房的運(yùn)作提供了便利和效率。在選購(gòu)和使用酒店廚具時(shí)，需要根據(jù)廚房的規(guī)模和需求來(lái)選擇合適的工具，確保廚房工作的順利進(jìn)行和食品的健康安全。同時(shí)，酒店也需要注意對(duì)廚具的清潔和維護(hù)，保持其衛(wèi)生和耐用性，延長(zhǎng)使用壽命。