酒店設備行業分類信息
酒店廚房各種設備布局4項原則
酒店廚房各種設備布局4項原則： 1.利便、安全的原則。廚房設備的布局，應該考慮利便清掃和維修。設備之間應該留有0.3米左右的曠地空閑。廚房東要設備之間的通道不應該小于1.6米，工作區的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。
2015-05-05 12:11 更新解析：廚房設備的安裝程序以及注意事項
1、廚房設備的安裝程序 家用廚具安裝是專業性很強的工程項目，其規范的安裝程序為：墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。
2015-05-05 11:21 更新解析：如何正確的維護和保養商用和面機
和面機是面食加工的主要設備，根據用戶加工工藝要求(有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
2015-05-04 14:36 更新
節能廚具的功能特點有哪些
節能廚具的功能特點有哪些? 據中國市場調研在線了解節能廚具是顧名思義就是在使用過程中能夠節約能源的廚房用具，在當今社會提倡節能減排的大背景下，節能廚具的崛起時大勢所趨。節能廚具主要是指加工食品一類的廚具，爐灶是最主要的部分。
2015-05-04 14:02 更新廚房設備電磁爐的優點
電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。在加過程中沒有明火，因此安全、衛生。
2015-04-30 10:11 更新餐飲業、酒店業需要的基本設備
在餐飲業、酒店業、商用廚房、一般的廚房中需要的基本設備如下：
2015-04-29 10:39 更新廚房生產分類管理 冷菜間、洗碗間井然有序
對于餐飲行業來說，廚房就是他們最重要的區域，廚房里面需要擺放廚房用具、廚房灶具、餐具等等，我們要如何來合理管理廚房生產間呢？
2015-04-28 10:52 更新商用消毒柜八大保養注意事項
1、消毒柜應平穩安裝在操作、保養方便且牢固的地方(不得傾斜安置)，與煤氣器具及高溫明火保持安全距離15CM以上。
2015-04-27 10:06 更新如何挑選經濟、節能的商用燃具
當您新店開張或酒店、餐廳的灶具需要更新時，應該選擇什么樣式的商用燃氣灶具？業內人士認為，應注意以下幾點：
2015-04-27 09:12 更新商用制冰機安裝、保養和維護注意事項
商用制冰機因使用量大，工作時間長。所以必須有好的安裝，保養和維護，很多制冰機都不包安裝，需要自己安裝，現在我們介紹一下在安裝制冰機時注意的一些問題，希望提給大家交流與學習。
2015-04-25 10:39 更新學習商用廚具的安全知識
一、燃料多。廚房是使用明火進行作業的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
2015-04-22 10:31 更新
高品質廚具三大決定性因素
隨著發達國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業格局發生重大調整，其生產制造環節逐步由發達國家向發展中國家轉移。作為新興發展中國家，我國依靠人力成本和制造能力優勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業在我國投資建廠。目前全國現有600多家不銹鋼餐廚具生產企業，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地，90%以上產品出口到海外市場。
2015-04-21 11:59 更新不銹鋼廚具，諸多愛廚人士的選擇
不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛生的感覺。近些年來，不銹鋼廚具備受人們喜愛。
2015-03-17 15:13 更新